Vinařství Jan Plaček

Vinařství Jan Plaček

Rodinné vinařství Jan Plaček se nachází ve znojemské podoblasti, ve vinařské obci Moravské Bránice, která leží mezi městy Ivančice a Dolní Kounice.

Cabernet cortis
klaret 

Ročník: 2019
Přívlastek: Výběr z bobulí
Obsah cukru: Sladké

Tento klaret Vás upoutá svou krásnou čistou tělovou barvou. Vůně je medová, zralá, cítíme zde kandované ovoce, marmeládu z lesního ovoce. Chuť je sladká, komplexní, velmi bohatá s nepřeberným množstvím tropického ovoce, s dlouhotrvajícím závěrem. Chuť kopíruje vůni vína.

Víno vhodné ke studeným předkrmům, ke chřestu a kozím sýrům, kořenitým jídlům, těstovinám s gorgonzolou, bílým masům se smetanovými omáčkami, k rybám s výraznější úpravou. 

Cena 240 Kč

Cabernet cortis

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Cabernet Cortis je nová interspecifická =PiWi odrůda, vznikla křížením odrůd Cabernet Sauvignon a Solaris v Německu roku 1982.

Barva vína je tmavočervená, granátová. Vůně je ovocná s tóny černého rybízu, ostružin a trnek, s nádechem koření a jemnou kouřovinkou. Chuť je víno velice plné, mohutné, tělnaté, extraktivní, s vysokým obsahem tříslovin a dlouhotrvajícím dojmem. Víno zrálo v dřevěném sudu.

Doporučujeme podávat k jehněčí pečeni, biftekům, krůtímu masu, zvěřině s kořenitými omáčkami, ze sýrů zkuste vyzrálé s modrou plísní.

Cena 235 Kč

Cuveé Karlov

Ročník: 2019
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Název cuveé Karlov je odvozen podle viniční traťe odkud pocházejí hrozny. Zaujme Vás přitažlivá barva lipového květu. Vůně vína je decentní, příjemná, květinová, po roztočení ve skleničce se uvolní lehký nádech vanilky a koření. Víno zrálo v sudu. V chuti se krásně doplňuje svěžest se zakulaceností a příjemnou dochutí Rulandského bílého.

Doporučujeme podávat k tradiční české kuchyni, ale i těstovinám a zeleninovým pokrmům.

Cena 238 Kč

Frankovka

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Krásná barva této Frankovky je veselá, rubínově červená. Ve vůni Vás zaujme vyzrálost, příjemná ovocné aroma převážně ostružin s jemným nádechem vanilky, koření a typickou „dolnokounickou kouřovinku“. Chuť vína je velice lahodná, harmonická, plná.

Podávejte při teplotě 12 – 14 C. Dobře se bude hodit k podávání k pečeným masům, zvěřině, propečené kachně nebo huse. Zkuste podávat ke klasickým bílým nebo zrajícím sýrům.

Cena 238 Kč

Frankovka rosé

Ročník: 2019
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Víno má krásnou lákavou růžovou barvu. Zaujme vás svou vůní jahodového kompotu nebo marmelády s jemným nádechem vanilky. Chuť je velice líbivá, svěží, lahodná, s nepatrným zbytkem cukru a osvěžující kyselinkou, tzv. leží na ose.

Doporučujeme podávat k předkrmům, zeleninovým jídlům. Skvěle se hodí k těstovinovým jídlům, k lehkým dezertům s ovocem nebo jemným kravským sýrům.

Cena 185 Kč

Hibernal

Ročník: 2019
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Polosladké

Víno s jásavou žluto zelenkavou barvou. Osloví vás svou výraznou intenzivní vůní citrusů, angreštu, černého rybízu, bylin a to výrazný projev jarní kopřivy nebo lipového květu. Chuť vína je lehká, šťavnatá, svěží, s jemnou kyselinkou a nepatrným zbytkovým cukrem.

Cena 210 Kč

Hibernal

Ročník: 2020
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Suché bílé víno odrůdy Hibernal, ročník 2019, pozdní sběr, z vinařství Jana Plačka. Víno s jásavou žluto zelenkavou barvou. Osloví vás výraznou intenzivní vůní citrusů, angreštu, černého rybízu, bylin a to výrazným projevem mladé kopřivy nebo lipového květu. Chuť je lehká, šťavnatá a svěží s jemnou kyselinkou a nepatrným zbytkovým cukrem. 

Hibernal můžeme podávat k předkrmům, rybám, k mořským plodům nebo i salátům.

Cena 215 Kč

Muscaris

Ročník: 2019
Přívlastek: Výběr z hroznů
Obsah cukru: Polosladké

Muscaris je nová interspecifická = PiWi odrůda, vznikla křížením odrůd Solaris a Muškát žlutý. Krásná žlutozelenkavá barva s odlesky zlaté. Výrazné aroma je šťavnaté, ovocné, povzbuzující. Ucítíme vůni rozkrojené limety, pomerančové kůry, liči až po čerstvě nastrouhaný kokos.  Elegantní chuť vína je plná, nasládlá, s výraznou muškátovou stopou. 

Podávejte řádně vychlazené k zeleninovým salátům, k bílým grilovaným lehce upraveným masům, nebo zkuste s lehkými dezerty s ovocem.
Podávejte vychlazené při teplotě 10 – 12 C°.

Cena 270 Kč

Muscaris

Ročník: 2020
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Polosladké

Bílé polosladké víno s barvou lipového květu Vás osloví výrazným aroma. Vůně je krásně muškátová, můžeme cítit rozkvetlé růže, pomerančovou kůru, limetu. V chuti je toto víno velmi vyvážené, se zbytkovým cukrem a pikantní kyselinkou.  Chuť vína krásně koresponduje s vůní.  Muscaris je nová interspecifická =PiWi odrůda, vznikla křížením odůd Solaris a Muškát žlutý.

Podávejte řádně vychlazené k zeleninovým salátům, k bílým grilovaným lehce upraveným masům, nebo zkuste s lehkými dezerty s ovocem.

Cena 220 Kč

Pálava

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Polosladké 

Víno se zlatavou barvou a zlatou jiskrou. Ve skvostné výrazné vůni najdeme stopy růží, doplněné o vanilku až po svěžest exotického ovoce, zvláště pak aroma svěží mandarinky. Chuť tohoto excelentního vína je výrazná, plná, dlouhotrvající, příjemná, s vyšším zbytkovým cukrem a jemnou kyselinkou.

Doporučujeme podávat řádně vychlazené s lehkými letními deserty s ovocem, k paštikám, kořenitým masům, k jemným ovčím sýrům či olivám.

Cena 195 Kč 

Pálava

Ročník: 2019
Přívlastek: Výběr z hroznů
Obsah cukru: Polosladké

Víno se zelenkavou barvou se zlatou jiskrou. Ve skvostné výrazné vůni najdeme stopy růží, doplněné o vanilku až po svěžest exotického ovoce, zvláště pak aroma svěží mandarinky. Chuť tohoto excelentního vína je výrazná, plná, dlouhotrvající, příjemná, s vyšším zbytkovým cukrem a jemnou kyselinkou. 

Doporučujeme podávat řádně vychlazené s lehkými letními deserty s ovocem, k paštikám, kořenitým masům, k jemným ovčím sýrům, olivám.
Podávejte vychlazené při teplotě 10 – 12 C°.

Cena 195 Kč

Pálava “29”

Ročník: 2019
Přívlastek: Výběr z hroznů
Obsah cukru: Polosladké

Zlato-žlutá barva vína. Vůně je oblá, plná, nazrálá, můžeme cítit zralé broskve, bílou růži až bylinkové tóny. Chuť je plná, krásně dlouhá a vyzrálá. Tato Pálava je určená pro příznivce přírodně sladších vín. 

Doporučujeme podávat řádně vychlazené s lehkými letními deserty s ovocem, k paštikám, kořenitým masům, k jemným ovčím sýrům, olivám.

Cena 238 Kč

Rinot

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Polosuché

Polosuché bílé víno méně známé odrůdy Rinot ročníku 2018 z Vinařství Jana Plačka. Jedná se o novou interspecifickou moštovou odrůdu révy – PIWI odrůdu. Byla vyšlechtěna v České republice. Je to kříženec odrůd Merzling a Pinot Gris. Rinot je odrůda, která je zatím v České republice pěstována pouze velmi vzácně. Barva vína je žlutozelená. Zprvu decentní vůně se postupně uvolní a cítíme zde čerstvě upečený chléb, tropické ovoce, aroma pražených sladkých mandlí. Chuť koresponduje s vůní, je jemná, decentní, se sladkým zbytkovým cukrem a kyselinkou. 

Doporučujeme podávat řádně vychlazené s lehkými dezerty, k paštikám, k drůbežímu masu. Výborné je snoubení s různými úpravami těstovin, k jemným ovčím sýrům či olivám.

Cena 195 Kč

 

RosenCO2

Ročník: 2020
Přívlastek: Perlivé víno
Obsah cukru: Polosladké

Čtěte po moravsky rozénko. Lehké růžové perlivé víno dosycené CO2 má působivou jemnou barvu šípkové růže. Ve vůni se objevují tóny lesních jahod, malin a ostružin, doplněné jemnou vůní vanilkové zrmzliny. Chuť je totožná s vůní vína. Je velmi lehká, lahodná, svěží, ovocná se zbytkovým cukrem. Svěžest vína zajištuje svěží kyselinka a jemné perlení.

Doporučujeme láhev řádně vychladit 8 – 10 C a podávat se zmrzlými jahodami nebo malinami jako přípitek, nebo na ledu k osvěžení.

Cena 155 Kč

Rulandské bílé

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Polosladké

Víno s elegantní zlatavou barvou Vás osloví jemnou květinovou vůní, hrušky, lískového oříšku a medu. Chuť vína je plná, dynamická, vyzrálá s příjemnou kyselinkou a zbytkovým cukrem, který dotváří plnost vína. Chuť je plná, dlouhotrvající, bohatá na extraktivní látky, harmonická, elegantní. 

Podávejte vychlazené při teplotě 10 – 12 C. Víno lze podávat při slavnostnějších příležitostech k bohatém výběru masitých jídel. Hodí se dobře i k uzeným rybám, k pečením, k sýrům s ušlechtilými plísněmi, k výraznějším paštikám a k uzenému masu.

Cena 210 Kč

Rulandské bílé

Ročník: 2017
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Víno s elegantní zlatavou barvou má jemnou květinou vůni s tóny hrušky, lískového oříšku a medu. Chuť vína je plná, dynamická, vyzrálá s příjemnou kyselinkou a zbytkovým cukrem, který dotváří plnost vína. Chuť je plná, dlouhotrvající, bohatá na extraktivní látky, harmonická a elegantní.

Víno lze podávat při slavnostnějších příležitostech k bohatému výběru masitých jídel. Hodí se dobře i k uzeným rybám, k pečením, k sýrům s ušlechtilou plísní nebo k výraznějším paštikám a uzenému masu.

Cena 190 Kč

Rulandské modré

Ročník: 2018
Přívlastek: Výběr z hroznů
Obsah cukru: Suché

Víno s poutavou, karmínovou barvou s granátovými odlesky. Vůně vína je elegantní, bohatá. Najdeme zde stopy podzimního ovoce – maliny, ostružiny, švestky. Chuť působí svěžím plným sametovým dojmem. Zrálo v dřevěném sudu objemu 500 litrů.

Podávejte při teplotě 12 – 14 C° k pečeným masům, jemným úpravám zvěřiny i jiných tmavých mas, pernaté zvěři, nadívané drůbeži a k aromatickým tvrdým sýrům.

Cena 350 Kč

Rulandské šedé

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Polosuché

Zlatožlutá barva Vás přímo vybízí k ochutnání tohoto vína. Vůně je ovocná, se stopou meruňky a pomeranče. Najdeme zde také stopy opražených oříšků, mandlí s jemným aroma přepuštěného másla. Chuť vína je plná, hebká, s dlouhotrvajícím závěrem.

Cena 210 Kč

Savilon

Ročník: 2019
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Savilon vznikl křížením odrůd Vilard blanc, Veltlínské červené rané, Merlot a Seibel. Zastoupení tohoto novokřížence v českých vinicích je zatím minimální. Proto je víno takového odrůdy stále raritou. Suchý Savilon od Plačků má svěží, jiskrnou barvu se zelenými reflexy. Vůně je extraktivní a široká. Při nadechnutí vás zaujme aroma květin, které postupně přechází do ovocných tónů, zralé ringle, broskve, peckovitého ovoce. Chuť je dlouhá s jemnou nevtíravou kyselinou. 

Podávejte především jako aperitiv k slavnostním příležitostem, dobře se hodí k rybám, těstovinám nebo chřestovým specialitám.

Cena 225 Kč

Sauvignon 

Ročník: 2019
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Má půvabnou barvu zralého citronu. V lákavé kopřivové vůní najdeme i výrazné aroma černého rybízu a bezu. Aroma se postupně otevírá a najdeme zde i stopy jahod a vanilkové zmrzliny. Chuť je lahodná, ovocná, lehká, příjemně nasládlá s decentní kyselinkou.

Víno vhodné ke studeným předkrmům, ke chřestu nebo kozímu sýru.

Cena 230 Kč

 SolarCO2

Ročník: 2020
Přívlastek: Perlivé víno
Obsah cukru: Polosladké

Čtěte „solarko.“ Lehké perlivé víno dosycené CO2 z odrůdy Solaris. Citronová barva vína Vás vybízí k ochutnání. Ve vůni se objevují tóny žlutého melounu, tropického citrusového ovoce v kontextu s jemnou vůní vanilky. Chuť je totožná s vůní vína. Je velmi lehká, lahodná, svěží, ovocná s vyšším zbytkovým cukrem. Svěžest vína zajištuje svěží kyselinka a jemné perlení.

Doporučujeme láhev řádně vychladit 8- 10 C a podávat se zmrzlými jahodami nebo melounem jako přípitek, nebo na ledu k osvěžení.

Cena 175 Kč

 Svatovařinecké rosé

Ročník: 2020
Přívlastek: Moravské zemské
Obsah cukru: Polosladké

Působivá barva čajové růže tohoto vína Vás vybízí k ochutnání. Vůně je lákavá, ovocná, meruňková, s nádechem třešňového jogurtu. Chuť vína je velice svěží, šťavnatá, lehká, s příjemným zbytkovým cukrem a lehce pikantní kyselinkou.

Doporučujeme podávat řádně vychlazené k lehkým krémovým sýrům, předkrmům, nebo zeleninovým pokrmům. Toto víno potěší milovníky suchých lehkých rosé vín.

Cena 140 Kč

Veltlínské zelené

Ročník: 2019
Přívlastek: Kabinet
Obsah cukru: Suché

Víno se svítivou žluto-zelenkavou barvou se zlatavými odlesky. Ve vůni Vás zujme velmi intenzivní, svěží, travnaté aroma, vůně černého rybízu, kvetoucího bezu s jemnou pepřnatostí.. Chuť vína je velice svěží, kořenitá, tělnatá, suchá, s výraznou kořenitou příchutí. Tento aromaticky svěží Veltlín zaujme všechny milovníky suchých vín.

Víno vhodné k omáčkám a slaným předkrmům, k hovězímu, filé z mořských ryb. Podávejte vychlazené při teplotě 10 – 12 C°.

Cena 175 Kč

Veltlínské zelené

Ročník: 2019
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Slámově žlutá barva se zlatavými odlesky. Ve vůni dominuje svěžest citrusového ovoce – grepu, až po zelené papriku. Chuť vína je svěží, plná, kořenitá.

Doporučujeme podávat k sýrům s modrou plísní, rybám, ale i klasické české kuchyni. Podávejte vychlazené při teplotě 10 – 12 C°.

Cena 205 Kč

Zweigeltrebe

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Víno s krásnou višňovou barvou. Vůně je ovocná, odrůdová, aroma třešní, višní a koření. Plná, vyzrálá chuť kopíruje vůni vína, je harmonická, plná, lahodná a sametová. Zrálo v dřevěném sudu o objemu 500 litrů.

Cena 235 Kč