Vinařství Jan Plaček

Vinařství Jan Plaček

Rodinné vinařství Jan Plaček se nachází ve znojemské podoblasti, ve vinařské obci Moravské Bránice, která leží mezi městy Ivančice a Dolní Kounice.
Révu vinnou pěstují Plačkovi na vlastních vinohradech o rozloze 36 ha ve dvou obcích – Moravských Bránicích a Mělčanech. Kombinací rozmanitosti poloh vinic, optimální půdy, správného výběru odrůdy a nepřetržité píle a starostlivosti dosahují hrozny vysokou kvalitu. Díky tomu vyrábí Plačkovi širokou škálu prvotřídních vín čistých a ovocných tónů z mnoha odrůd.

Cabernet cortis
klaret 

Ročník: 2019
Přívlastek: Výběr z bobulí
Obsah cukru: Sladké

Tento klaret Vás upoutá svou krásnou čistou tělovou barvou. Vůně je medová, zralá, cítíme zde kandované ovoce, marmeládu z lesního ovoce. Chuť je sladká, komplexní, velmi bohatá s nepřeberným množstvím tropického ovoce, s dlouhotrvajícím závěrem. Chuť kopíruje vůni vína.

Víno vhodné ke studeným předkrmům, ke chřestu a kozím sýrům, kořenitým jídlům, těstovinám s gorgonzolou, bílým masům se smetanovými omáčkami, k rybám s výraznější úpravou. 

Cena 240 Kč

Frankovka

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Krásná barva této Frankovky je veselá, rubínově červená. Ve vůni Vás zaujme vyzrálost, příjemná ovocné aroma převážně ostružin s jemným nádechem vanilky, koření a typickou „dolnokounickou kouřovinku“. Chuť vína je velice lahodná, harmonická, plná.

Podávejte při teplotě 12 – 14 C. Dobře se bude hodit k podávání k pečeným masům, zvěřině, propečené kachně nebo huse. Zkuste podávat ke klasickým bílým nebo zrajícím sýrům.

Cena 238 Kč

Frankovka rosé

Ročník: 2019
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Víno má krásnou lákavou růžovou barvu. Zaujme vás svou vůní jahodového kompotu nebo marmelády s jemným nádechem vanilky. Chuť je velice líbivá, svěží, lahodná, s nepatrným zbytkem cukru a osvěžující kyselinkou, tzv. leží na ose.

Doporučujeme podávat k předkrmům, zeleninovým jídlům. Skvěle se hodí k těstovinovým jídlům, k lehkým dezertům s ovocem nebo jemným kravským sýrům.

Cena 185 Kč

Hibernal

Ročník: 2019
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Polosladké

Víno s jásavou žluto zelenkavou barvou. Osloví vás svou výraznou intenzivní vůní citrusů, angreštu, černého rybízu, bylin a to výrazný projev jarní kopřivy nebo lipového květu. Chuť vína je lehká, šťavnatá, svěží, s jemnou kyselinkou a nepatrným zbytkovým cukrem.

Cena 210 Kč

Muscaris

Ročník: 2019
Přívlastek: Výběr z hroznů
Obsah cukru: Polosladké

Muscaris je nová interspecifická = PiWi odrůda, vznikla křížením odrůd Solaris a Muškát žlutý. Krásná žlutozelenkavá barva s odlesky zlaté. Výrazné aroma je šťavnaté, ovocné, povzbuzující. Ucítíme vůni rozkrojené limety, pomerančové kůry, liči až po čerstvě nastrouhaný kokos.  Elegantní chuť vína je plná, nasládlá, s výraznou muškátovou stopou. 

Podávejte řádně vychlazené k zeleninovým salátům, k bílým grilovaným lehce upraveným masům, nebo zkuste s lehkými dezerty s ovocem.
Podávejte vychlazené při teplotě 10 – 12 C°.

Cena 270 Kč

Pokušení

Ročník: 2020
Přívlastek: Moravské zemské víno
Obsah cukru: Polosladké

Nabízíme Vám zajímavé spojení dvou bílých odrůd. Klasickou odrůdu zastupuje aromatický Muškát moravský a druhou moderní odrůdou je PIWI Solaris.
Ohromí Vás líbezná citrónová barva vína s doslova úžasnou rozmanitou ovocnou vůní. Chuť je nasládlá, šťavnatá, harmonická, s pikantní kyselinkou. Toto cuveé potěší příznivce sladších aromatických vín.

Podávejte vychlazené při teplotě 10 –12 C k těstovinám, zeleninovým salátům, ke grilovaným masům. Ze sýrů zkuste čerstvý kozí sýr s bylinkami.

Cena 195 Kč

Pálava

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Polosladké 

Víno se zlatavou barvou a zlatou jiskrou. Ve skvostné výrazné vůni najdeme stopy růží, doplněné o vanilku až po svěžest exotického ovoce, zvláště pak aroma svěží mandarinky. Chuť tohoto excelentního vína je výrazná, plná, dlouhotrvající, příjemná, s vyšším zbytkovým cukrem a jemnou kyselinkou.

Doporučujeme podávat řádně vychlazené s lehkými letními deserty s ovocem, k paštikám, kořenitým masům, k jemným ovčím sýrům či olivám.

Cena 195 Kč 

Pálava

Ročník: 2019
Přívlastek: Výběr z hroznů
Obsah cukru: Polosladké

Víno se zelenkavou barvou se zlatou jiskrou. Ve skvostné výrazné vůni najdeme stopy růží, doplněné o vanilku až po svěžest exotického ovoce, zvláště pak aroma svěží mandarinky. Chuť tohoto excelentního vína je výrazná, plná, dlouhotrvající, příjemná, s vyšším zbytkovým cukrem a jemnou kyselinkou. 

Doporučujeme podávat řádně vychlazené s lehkými letními deserty s ovocem, k paštikám, kořenitým masům, k jemným ovčím sýrům, olivám.
Podávejte vychlazené při teplotě 10 – 12 C°.

Cena 195 Kč

RosenCO2

Ročník: 2020
Přívlastek: Perlivé víno
Obsah cukru: Polosladké

Čtěte po moravsky rozénko. Lehké růžové perlivé víno dosycené CO2 má působivou jemnou barvu šípkové růže. Ve vůni se objevují tóny lesních jahod, malin a ostružin, doplněné jemnou vůní vanilkové zrmzliny. Chuť je totožná s vůní vína. Je velmi lehká, lahodná, svěží, ovocná se zbytkovým cukrem. Svěžest vína zajištuje svěží kyselinka a jemné perlení.

Doporučujeme láhev řádně vychladit 8 – 10 C a podávat se zmrzlými jahodami nebo malinami jako přípitek, nebo na ledu k osvěžení.

Cena 155 Kč

Rulandské bílé

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Polosladké

Víno s elegantní zlatavou barvou Vás osloví jemnou květinovou vůní, hrušky, lískového oříšku a medu. Chuť vína je plná, dynamická, vyzrálá s příjemnou kyselinkou a zbytkovým cukrem, který dotváří plnost vína. Chuť je plná, dlouhotrvající, bohatá na extraktivní látky, harmonická, elegantní. 

Podávejte vychlazené při teplotě 10 – 12 C. Víno lze podávat při slavnostnějších příležitostech k bohatém výběru masitých jídel. Hodí se dobře i k uzeným rybám, k pečením, k sýrům s ušlechtilými plísněmi, k výraznějším paštikám a k uzenému masu.

Cena 210 Kč

Rulandské bílé

Ročník: 2017
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Víno s elegantní zlatavou barvou má jemnou květinou vůni s tóny hrušky, lískového oříšku a medu. Chuť vína je plná, dynamická, vyzrálá s příjemnou kyselinkou a zbytkovým cukrem, který dotváří plnost vína. Chuť je plná, dlouhotrvající, bohatá na extraktivní látky, harmonická a elegantní.

Víno lze podávat při slavnostnějších příležitostech k bohatému výběru masitých jídel. Hodí se dobře i k uzeným rybám, k pečením, k sýrům s ušlechtilou plísní nebo k výraznějším paštikám a uzenému masu.

Cena 190 Kč

Rulandské modré

Ročník: 2018
Přívlastek: Výběr z hroznů
Obsah cukru: Suché

Víno s poutavou, karmínovou barvou s granátovými odlesky. Vůně vína je elegantní, bohatá. Najdeme zde stopy podzimního ovoce – maliny, ostružiny, švestky. Chuť působí svěžím plným sametovým dojmem. Zrálo v dřevěném sudu objemu 500 litrů.

Podávejte při teplotě 12 – 14 C° k pečeným masům, jemným úpravám zvěřiny i jiných tmavých mas, pernaté zvěři, nadívané drůbeži a k aromatickým tvrdým sýrům.

Cena 350 Kč

Savilon

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Savilon je nová interspecifická = PiWi odrůda, vznikla křížením odrůd Willard blanc, Veltlínské červené rané, Merlot a Seibel. Zastoupení tohoto novokřížence v českých vinicích je zatím minimální. Barva vína je svěží, jiskrná, se zelenými reflexy. Vůně extraktivní a široká. Při nadechnutí vás zaujme květinová vůně, postupně přechází do ovocných tónů, zralé ryngle, broskve, peckovitého ovoce. Chuť je dlouhá s jemnou nevtíravou kyselinkou.

Podávejte především jako aperitiv k slavnostním příležitostem, dobře se hodí k rybám, těstovinám nebo chřestovým specialitám.

Cena 298 Kč

Savilon

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Savilon je nová interspecifická =PiWi odrůda, vznikla křížením odrů Villard blanc, Veltlínské červené rané, Merlot a Seibel . Zastoupení tohoto novokřížence v českých vinicích je zatím minimální. Barva vína je svěží, jiskrná, se zelenými reflexy. Vůně extraktivní a široká. Při nadechnutí vás zaujme květinová vůně, postupně přechází do ovocných tónů, zralé ringle, broskve, peckovitého ovoce. Chuť je dlouhá s jemnou nevtíravou kyselinkou.

Podávejte především jako aperitiv k slavnostním příležitostem, dobře se hodí k rybám, těstovinám nebo chřestovým specialitám.
Podávejte vychlazené při teplotě 10 – 12 C°.

Cena 225 Kč

Sauvignon 

Ročník: 2019
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Má půvabnou barvu zralého citronu. V lákavé kopřivové vůní najdeme i výrazné aroma černého rybízu a bezu. Aroma se postupně otevírá a najdeme zde i stopy jahod a vanilkové zmrzliny. Chuť je lahodná, ovocná, lehká, příjemně nasládlá s decentní kyselinkou.

Víno vhodné ke studeným předkrmům, ke chřestu nebo kozímu sýru.

Cena 230 Kč

 SolarCO2

Ročník: 2020
Přívlastek: Perlivé víno
Obsah cukru: Polosladké

Čtěte „solarko.“ Lehké perlivé víno dosycené CO2 z odrůdy Solaris. Citronová barva vína Vás vybízí k ochutnání. Ve vůni se objevují tóny žlutého melounu, tropického citrusového ovoce v kontextu s jemnou vůní vanilky. Chuť je totožná s vůní vína. Je velmi lehká, lahodná, svěží, ovocná s vyšším zbytkovým cukrem. Svěžest vína zajištuje svěží kyselinka a jemné perlení.

Doporučujeme láhev řádně vychladit 8- 10 C a podávat se zmrzlými jahodami nebo melounem jako přípitek, nebo na ledu k osvěžení.

Cena 195 Kč

Veltlínské zelené

Ročník: 2019
Přívlastek: Kabinet
Obsah cukru: Suché

Víno se svítivou žluto-zelenkavou barvou se zlatavými odlesky. Ve vůni Vás zujme velmi intenzivní, svěží, travnaté aroma, vůně černého rybízu, kvetoucího bezu s jemnou pepřnatostí.. Chuť vína je velice svěží, kořenitá, tělnatá, suchá, s výraznou kořenitou příchutí. Tento aromaticky svěží Veltlín zaujme všechny milovníky suchých vín.

Víno vhodné k omáčkám a slaným předkrmům, k hovězímu, filé z mořských ryb. Podávejte vychlazené při teplotě 10 – 12 C°.

Cena 170 Kč

Veltlínské zelené

Ročník: 2019
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Slámově žlutá barva se zlatavými odlesky. Ve vůni dominuje svěžest citrusového ovoce – grepu, až po zelené papriku. Chuť vína je svěží, plná, kořenitá.

Doporučujeme podávat k sýrům s modrou plísní, rybám, ale i klasické české kuchyni. Podávejte vychlazené při teplotě 10 – 12 C°.

Cena 205 Kč

Zweigeltrebe

Ročník: 2018
Přívlastek: Pozdní sběr
Obsah cukru: Suché

Víno s krásnou višňovou barvou. Vůně je ovocná, odrůdová, aroma třešní, višní a koření. Plná, vyzrálá chuť kopíruje vůni vína, je harmonická, plná, lahodná a sametová. Zrálo v dřevěném sudu o objemu 500 litrů.

Cena 235 Kč